عجينة الرقيقة..الجلاش..اوعجينة البقلاوة

عجينة الورقة

لوحابة تعمليها بالبيت هي الطريقة
اوممكن ما يكون متوفر في بلدك

المقادير:

3 ك دقيق
1 م/ص ملح
¼ 1 ك ماء

الطريقة:

1- تعجن جميع المقادير في العجانة حتى تتداخل وتتماسك و تصبح مطاطية
2- تفرد العجينة بالنشابة حتى تصبح رقيقة جداً، ثم تقطع حسب الحاجة مستطيلة أو مستديرة ... إلخ و تستخدم حسب الحاجة

مع ملاحظة وضع خليط من النشا و الدقيق بين طبقات العجين المفرود حتى لا يلتصق ببعضه

عجينة الورقة تكون مثل عجينة الجلاش أو البقلاوة
ممكن تسوي بها البقلاوة - فطاير محشية بأي حشوات تريديها - egg rolls - سمبوسة -فطاير سبانخ مع جبنة
بتطلع تجنن

الف هنا