كاتو الفريز للمناسبات
مقادير الكاتو
- كاستين وربع طحين .
- 9 بيض .
- كاسة ونصف سكر .
- 6 ملاعق كبار زبدة ذائبة .
- رشة ملح .
- ملعقة صغيرة فقط بكم باودر .
( هذه الكمية تعمل 3 طبقات للكيك , تخبز في صواني مدورة على قياس قالب الكيك )
مقادير الكريما
- 3 كوب كريما سائلة ( كريمة الطبخ وليس كريمة الحلويات البودرة )تسمى بالانكليزي whipping creame
- 6 ملاعق كبار سكر بودرة .
مقادير صلصة الفريز
- 8 حبات كبار فريز + ملعقة كبيرة( م ك ) ماء ساخن + 3 م ك سكر .
نضع المقادير في الخلاط ونخلطها جيداً .
(هذه الصلصة توضع بين طبقات الكيك ) .
مقادير صلصة الجيلي
(هذه الصلصة ندهن بها الفريز الذي على وجه القالب ليلمع ونصب الباقي في الوسط مثل الصورة ).
- 2 علبة جيلو الفريز .
- تلات أرباع كاسة ماء ساخن .
الطريقة
- ننخل الطحين والملح والبكم باودر .
- نضع البيض والسكر في حمام مائي ونخفق باليد بسرعة كبيرة حتى يدفأ البيض .
- ثم نزيحه من حمام الماء ونكمل الخفق بالخفاقة جيداً .
- نضيف الزبدة ونخفق بسرعة .
- نضيف الطحين ونخلط باليد .
- نقسم الخليط إلى 3 أقسام , نضع كل قسم في صينية مدورة بحجم قالب الكاتو ونضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة .
- بعد أن تنضج الطبقات الثلاث ننتظر لتبرد ثم نعمل فتحات بالسكين على الوجه لكييتشرب الكاتو الصلصة الفريز .
- نصب صلصة الفريز فوق الطبقات , ثم نضع طبقة كريما , ثن نضع الطبقة الثانية من الكاتو ونعيد الخطوات حتى الطبقة الثالثة .
- نلبس القالب كله بالكريما وأيضاً من الجوانب .
- نصف دورين من الفريز على الوجه وندهنها بصلصة الجيلي , ونصب باقي الصلصة في الوسط .
- وأخيراً نلبس الجوانب كلها باللوز المقطع شرائح ..............وبالهنا .
واللي حابب يجربه وعندو أي سؤال تكرم عيونكم
كاتو الفريز للمناسبات
- a3az elnas
- مشرف إداري
- مشاركات: 4015
- اشترك في: الجمعة مايو 23, 2008 4:22 pm
- مكان: السويد
Re: كاتو الفريز للمناسبات
يسلموووووووووووووووووووووووووو غدوش ممممممممممممممممممممممممممم
كل عام وانتِ بخير
كل عام وانتِ بخير
Re: كاتو الفريز للمناسبات
يسلموووووووووووووووووووووووووو غدوش ممممممممممممممممممممممممممم
كل عام وانتِ بخير
كل عام وانتِ بخير
2014
Re: كاتو الفريز للمناسبات
باينتو كتير طيب غادة
بدي جربو بس ليخلص حلى العيد وخبرك رايي
تسلمي غادة
بدي جربو بس ليخلص حلى العيد وخبرك رايي
تسلمي غادة
لا ادري كيـــــــــــــف لكــن أعلــم أنه يســتجيب
أرفـــــع شـــكواي اليه وهـــو لا شـــك يــــجيب