صارلي زمان ما عملتلكن شي من يدي ومطبخي
شفت بالارض عندي الخاصة للزراعة كوسا عدد 2 صارو
كل وحدة وزن 3 كغ تقريبا وصارو يشبهون القرعة فكرت انو احسن ما اكبن اعملن مربى
يلا تعو نفوت المطبخ و نبلش نقشر و نقطع الكوسا
حسب الرغبة على فكرة المنظر و الطعمة تشبه لحد كبير مربى القرع
المقادير2 كغ كوسا
التكليسكل 5 ليتر ماء يلزمها 150 غرام كلس
عمل القطر2 كغ سكر
4 ليتر ماء
معلقة شاي صغيرة ملح الليمون
طريقة العملنرفع الكوسا المقطعة حزوزو المسحوب البذور منها سابقا ..من الكلس التي تعطيه القساوة
بعد مرور 24ساعة نغسلها جيدا من الكلس
نسقط الكوسا بعد ان يكون القطر جاهز وهو على النار يترك ليغلى مدة 4 ساعات على نار هادئة
وقبل ان نطفئ النار بقليل نضيف قشرة البرتقال و عيدان القرفة على المربى لتعطيه النكهة الطيبة
يبرد ويوضع في قطرميزات حسب الرغبة ويبرد
عند التقديم يرش علية المكسرات او جوز الهند
وصحتين
على فكرة نجاح الطريقة يدل على مهارة وبراعة السيدة و نفس الطريقة تماما هي طريقة عمل مربى القرع 
تحيات
اعز الناس
3/9/2011
