مقادير الكاتو
- كاستين وربع طحين .
- 9 بيض .
- كاسة ونصف سكر .
- 6 ملاعق كبار زبدة ذائبة .
- رشة ملح .
- ملعقة صغيرة فقط بكم باودر .
( هذه الكمية تعمل 3 طبقات للكيك , تخبز في صواني مدورة على قياس قالب الكيك )
مقادير الكريما
- 3 كوب كريما سائلة ( كريمة الطبخ وليس كريمة الحلويات البودرة )تسمى بالانكليزي whipping creame
- 6 ملاعق كبار سكر بودرة .
مقادير صلصة الفريز
- 8 حبات كبار فريز + ملعقة كبيرة( م ك ) ماء ساخن + 3 م ك سكر .
نضع المقادير في الخلاط ونخلطها جيداً .
(هذه الصلصة توضع بين طبقات الكيك ) .
مقادير صلصة الجيلي
(هذه الصلصة ندهن بها الفريز الذي على وجه القالب ليلمع ونصب الباقي في الوسط مثل الصورة ).
- 2 علبة جيلو الفريز .
- تلات أرباع كاسة ماء ساخن .
الطريقة
- ننخل الطحين والملح والبكم باودر .
- نضع البيض والسكر في حمام مائي ونخفق باليد بسرعة كبيرة حتى يدفأ البيض .
- ثم نزيحه من حمام الماء ونكمل الخفق بالخفاقة جيداً .
- نضيف الزبدة ونخفق بسرعة .
- نضيف الطحين ونخلط باليد .
- نقسم الخليط إلى 3 أقسام , نضع كل قسم في صينية مدورة بحجم قالب الكاتو ونضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة .
- بعد أن تنضج الطبقات الثلاث ننتظر لتبرد ثم نعمل فتحات بالسكين على الوجه لكييتشرب الكاتو الصلصة الفريز .
- نصب صلصة الفريز فوق الطبقات , ثم نضع طبقة كريما , ثن نضع الطبقة الثانية من الكاتو ونعيد الخطوات حتى الطبقة الثالثة .
- نلبس القالب كله بالكريما وأيضاً من الجوانب .
- نصف دورين من الفريز على الوجه وندهنها بصلصة الجيلي , ونصب باقي الصلصة في الوسط .
- وأخيراً نلبس الجوانب كلها باللوز المقطع شرائح ..............وبالهنا .
واللي حابب يجربه وعندو أي سؤال تكرم عيونكم
كل عام وانتِ بخير
