الدونات

قضايا الاسرة ـ عالم الموضة ـ فنون الطهي
أضف رد جديد
najwa
قنشريني جديد
مشاركات: 47
اشترك في: الثلاثاء فبراير 14, 2012 10:09 pm
مكان: سوريا-اللاذقية

الدونات

مشاركة بواسطة najwa » الاثنين أكتوبر 01, 2012 8:29 pm

الدونات
المقادير:
- 5 أكواب طحين
- 4/1 1 كوب حليب
- 3 بيض
- ملعقتين صغيرة خميرة جافة
- 4/1 كوب سمن
- 4/3 كوب سكر
- 2/1 ملعقة ملح
- 2/1 ملعقة خليط من قرفة وزنجبيل وبهار حلو
ملعقة صغيرة شوكولا للتزيين
زيت للتحمير

الطريقة:
1- ينخل الطحين ويرش عليه الملح
2- يخفق السمن مع الحليب ثم تضاف إليه الخميرة وتترك حتى تذوب وتتفاعل معه.
3- يخفق السكر مع البيض حتى يعطي شبه كريمة ناعمة
4- يوضع خليط الحليب والسمن والخميرة في إناء العجن ويضاف إليه نصف مقدار الطحين ويخلط لتبدأ العجينة في التكوين، ثم يغطى الإناء ويترك لمدة 15 دقيقة، حتى تتفاعل الخميرة مع مكونات العجينة
5- يضاف خليط السكر والبيض إلى مكونات العجينة بالتدريج ثم يضاف باقي الطحين.
6- ترش العجينة وبخليط البهارات وتعجن جيدا حتى تتماسك وتصبح عجينة مطاطة.
7- تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة أو حتى يتضاعف حجمها.
8- عند إعداد حبات الدونات ترق العجينة على سطح مرشوش إلى مستطيل سمكه حوالي 2/1 1 سنتيمتر.
9- تصنع فيها دوائر باستخدام فطاعة دائرية قطرها حوالي 7 سنتيمترات وتفرغ في الوسط بقطاعة قطرها 2 سنتيمتر
10- تترك على سطح مرشوش بالطحين مغطاة بفوطة لمدة 20 دقيقة
11- تحمر حبات الدونات في زيت غزير 3-4- حبات معا لمدة 4 دقائق من الوجهين حتى تصبح ذهبية اللون.
12- تذاب الشوكولا، ويغمر أحد وجهي كل حبة من الدونات فيها حتى تغطيها تماما، وتترك على شبك حتى تجف الشوكولا.


من وصفات الشيف علاء/سيريا شيف
من هو أمين على حياتي مثلك! في ثقة ويقين أسلمك كل حياتي.
أنت الطريق والحق والحياة،أنت سرّ نجاحي وفرحي........

صورة العضو الرمزية
قمر
مشرف إداري
مشاركات: 9196
اشترك في: الأحد سبتمبر 24, 2006 7:02 pm
اتصال:

Re: الدونات

مشاركة بواسطة قمر » الثلاثاء أكتوبر 02, 2012 2:39 am

صورة

شهتينا عليها راح نجربهاا شي يوم
شكرا نجوى
محبتي
صورة

2014

أضف رد جديد