جريدة منتديات قنشرين / 36
اعـداد مـاري صدرت بتاريخ 13/2/2011 المقدمة
يوم امس .... مضى ولن يعود هل يمكن ان ننسى يوم امس ؟ ام سيكون هو الركيزة التي عليها نستند عزيزي القارئ ربما نحتاج الى يوم امس لمراجعة ذواتنا وحياتنا سلبياتنا وايجابياتنا أخطاءنا كل خطوة نخطوها ، نحتاج الى التواصل لكي نكمل الطريق لذا يجب علينا ان نقف عند يوم امس نصمت ونصغي الى قلوبنا والى ذواتنا لكي نستطيع ان نتقبل واقعنا اليومي الذي نعيشه من صعوبات والالام وفراق ومعاناة و حزن وحرمان . يجب ان ننظر نظرة جديدة لكل شيء في حياتنا لان كل واحد منا هو فريد في عين الرب .. لنعيش هذه الميزة التي اعطاها الرب لكل واحد منا ونمد يدنا نعطي المحبة ونأخذ المشورة من الأخر الذي هو جزء منا ونحن جزء منه وكل هذا في يوم امس .
صـــلاة 
يارب يارب حائر انا وحيرتي من داخلي ومن حولي
ماذا أرى في قلبي وفي مجتمعي !!!
الفقر والمرض والظلم الحقد والكره والهم
هذا ما تراه عيناي ... هذا ما تلمسه يداي
لكنك لم تتركني في حيرتي .. بل بادرت وفتحت بصيرتي
لأرى نعم أراه هو وقد آتى !!! آتى لي ولهم
الفقراء ..... والمرضى ..... والمظلومين
آتى لي ولهم ليزيل !!! حقدنا ، كرهنا ، همنا
ومعه أتت حياة أفضل ووجوده أكمل
آتى لي ولهم ووهب نفسه
هكذا أحبني وأحبهم سبحانك يا الله
أتركه يرسم لك الطريق مع نهرين 
اذا طلبت من الله أن يرسم طريق حياتك
فلا تمسك يده اتركه يرسم لك الطريق ...
حتى وان أحسست أحيانا أن السير فيه غير مريح
وقال لك إحساسك إنه ليس الطريق الذى تريد
وتمرد عليك طموحك وطالبك بتغيير الطريق
وضعفت عزيمتك وفكرت فى عدم السير فيه
فلا تخف ... ولا تتردد ... بل أطلب منه أن يقويك
وفى الحال ستجد نفسك مرفوعا ومحمولا فى حضنه
فأنت ابنه الحبيب ...
وسيريك ما ينتظرك فى نهاية طريقك القصير
وتفرح وتتهلل روحه فيك
وستجد انك لا تريد أن تمشى بل أن تجرى فيه
ولن تهتم بعد الآن بأحجار الطريق ولا بما يحدث فيه
فهذا لن يمس شعرة من رأسك ولن يؤذيك
لأنه سيحملك فى أى وقت تريد
بل سيحملك كل الطريق
وستسمع صوته فى أذنيك دائما قائلا
لا تخف ... لا تخف يا ابنى الحبيب
نعم لا تخف ... انه يحملك
الحكمة مع ام جورج الحقيقة
الحقيقة دائما أغرب من الخيال إن الحقيقة تأتي على مهل، ولكنّها تأتي الحقيقة لا تلدغ، ما يلدغ هو إدراكنا لهاعن المرأة
قلب المرأة كالعنبر لا يعرف طيبه إلا بعد إحراقه لا يضير المرأة إذا مررت بها دون أن تلتفت إليها بل ما يضيرها أن تلتفت ثم تشيح عنها المرأة العاقلة تضع السكر في كل ما تقوله للرجل وتنزع الملح من كل ما يقوله لها الرجل المرأة الفاضلة كتاب مغلق ، لا يقرؤه إلا الرجل الذى اختارته ليشاركها حياتها. عن الحب
الحب الحقيقي كالأشباح كثيرون يتكلمون عنه وقليلون منهم رأوه الحب كالزئبق في راحة اليد إن تركت يدك مبسوطة بقي وإن أطبقتها أفلت الحب لا يقتل ا حد إنما يعلقه بين الحياة والموت الحب ربيع المرأة وخريف الرجل تكلم هامساً عندما تتكلم عن الحب مواضيع مميزة في المنتدى لابد من القول ان الجميع متميز بمواضيعه وردوده
ولكن احيانا هناك ما يجذبنا لانه يمس روحنا و مشاعرنا او واقعنا
او مواقف مرت او ستمر بنا ..... رصدت الجريدة بعض المواضيع
الجميلة والمتميزة لبعض الاعضاء لطالما كانوا متميزين ...
دوما يسعفنا روحيا بمواضيعه المعزية والصلوات النابعة من القلب الاب فادي هلسا تميز بموضوع متسلسل وهو " مقدمة لدراسة شخصيات من الكتاب المقدس "
طالما راينا مواضيعه وردوده التي تزين الموقع نادر حنا تميز بموضوع " مجرد كلمات1 .2 . 3 . 4 . 5 . 6 . 7 ."
اما هزيم دوما يتحفنا بالقصص والمواضيع الاجتماعية تميز بموضوع
"خريج جامعة "
غادة تميزت بموضوع ييجعلنا نفكر ان نبتسم بموضوع "ابتسم رغم كل شيء "
بعد ان جعلنا ننتظر وخزاته يوم تلو الاخرحنا لبيب خوري عاد الينا بموضوع يجذبنا للننتظر الاخر بموضوع " مقالات ساخرة "
هو مميز وظهر اسمه في خانة التمييز لهذا الشهر جان استيفو مواضيعه متنوعة وادبية وحوارية موضوع اليوم " إلامَ ترمز ألوان الورود؟ "
عرفناها بمواضيع جرئية واجتماعية تهم كافة شرائح المجتمع اعز الناس تميزت بموضوع " هل يحق للأهل ان يأسروا حرية ابنائهم ويحبسونهم؟ "
عرفناها بطيبة قلبها وجمال كلماتها ومواضيعها الشبابية قمر المنتدى تميزت بموضوع " نسبة الذكاء في كل برج "
تعرفنا عليها بالمقالب نارود وهي الان تدخل وبقوة بموضوع اجتماعي مهم هو " هل تدخين الفتيات موضة او انفتاح سلبي لمنافسة الشباب..؟؟"
كلماته وحروفه جميلة طال غيابه عنا سقراط لكنه عاد الينا بمواضيع تشدنا لنكمل قراءته سريعا لنتحول الى الاخر موضوعه كان مميزا "حياتنا بين الابتسامة والحزن "
الف الف مبروك لكم تميزكم بالمواضيع التي قراناها وسنقرأ الاجمل منها ....
لنعيش يوم الحب مع اعز الناس الحب هو دواء الروح العليلة
أحـبــــك أنت وأنت بالـحـب تكفيني
أحـبــــك أنت وأنت بالدمع ترويني
أحـبــــك أنت وأنت بالقلب تحميني
أحـبــــك أنت وأنت بالعين تسحرني
أحـبــــك أنت بالهمس تكويني
لأني أحبك .. تصحبني صورتك
تمنحني بسمتك حباً في حياة
ويأخذني حنانك من وحدتي
يملأ أيامي لأشعر أني بك ومعك..
أنظر لسماء لأجد نجمات تخبرنى حبك لي
ووسع بحر يذكرني بقربك ..
كالموج يبتعد حيناً ويقترب حيناً
وذرات رمال .. ويوماًسرنا معا برحب هواء
وإكمال لحلم لم نعشه بعد !!!
الآن لا أسألك أن تبقى معي.بل أستحلفك إبقَ لي
أستمتع بطعم السعادة
تذكر دائماً قبل أن تتوه وسط زحام الحياة
أن لديك شريك آخر يتقاسم معك الضراء قبل السراء فلما
لا تخصص وقتاً لتبادل الحب فيه .
كل عيد حب والحب في قلوبنا بس أحب أقول الحب مش يوم
,,,,الحب كل يوم وكمان الحب مش هديه نجيبها يوم في السنه ,,,,
الحب مشاعر وإحساس بالأمان
قالوا عن الحب
ساعاتنا في الحب لها أجنحه ولها في الفراق مخالب " شكسبير"
خلافات العشاق تجديد للحب " تيرنس "
كلما إزداد حبنا تضاعف خوفنا من الإساة " جورج ساند "
الحب هو العاطفه الوحيدة التي لا يهمها الحاضر ولا المستقبل
أجمل أغاني الحب
الحب كدة
أم كلثوميا خليل القلب
عبد الحليم حافظحنين
وردةأنا بعشق البحر
نجاةشايف البحر
فيروزيارب كلنا نفكر في اللي نحبهم دائماً ونتمنى لهم أياماً وحياة سعيدة
بهل المناسبة أحبائي
راح أتوجه ببعض الاسئلة
ماذا يعني لكم عيد الحب؟؟؟
هل كلمة أحبك تقال بصدق من القلب تكفيك؟ أم تطمع بشيء أكثر؟
وكل حب وأنتم بخير
أجمل ما قيل عن المرأة مشاركة من الاخ اشورالمرأة.. والبحر
قال الفلاسفة والعظماء:
"كل أضواء الحياة الباهرة.. وكل ابتسامات الزهور اليانعة.. وكل أمواج البحر الباردة.. لا تستطيع أن تعبر عن حنان المرأة الوفية" - شوبان
"أراها كبحر تزينه اللآلئ، وكبحيرة تزينها مناظرها الهادئة الجميلة" - فيكتور هوجو "ترتفع أمواج الحياة وتعلو ونصارع.. فتنشلني يد امرأتي لتصل بي إلى شط الأمان" - يونغ "كلما أغوص في أعماق بحر حبيبتي أجد في داخلها أغلى اللآلئ" - ويلموت "عندما تستسلم المرأة للغضب تبدو كبحر هائج لا أعرف متى تهدأ أمواجه" - هيرفورد "المرأة أمواج بحر هادئ لمن يجيد السباحة في بحر حبها وأمواجها صاخبة لمن يخونها" - أولد مي**ون " أرى سر جاذبيتها في أمواجها العالية التي كثيرا ما تسحبني إلى بحرها الذي ليس له قرار" - جونا ثان سويفت 
المرأة والربيع
قال الفلاسفة والعظماء:
"الربيع وجمال روح المرأة هما توقيع الله" - كنغرلي "ليس ثمة إلا شيئان جميلان في العالم : المرأة وورود الربيع" - ماليرب "ربيع العمر عند المرأة هو أعذب الأنغام" - لابروبير "محبوبتي أجمل من زهرة ربيع يرويها القمر" - شن-تيو-تسان "جمال امرأة بلا فضيلة كزهرة ربيع بلا أريج" - بايرون "هي كالربيع الطلق الذي يختال بين الزهور" - وايلد "جمال امرأة بلا حياء وردة في الربيع بلا عطر" - بوشكين "هي كل العطور وكل الزهور.. هي روعة عالمنا" - ستندالالمرأة والدموع
قال الفلاسفة والعظماء:
"قد تستطيع الشمس أن تجفف مياه المحيط.. ولكنها لا تجفف دموع المرأة" - سقراط "ليحذر الرجال من أن يكونوا سبب بكاء المرأة.. لأن الله يعد دموعهن" - التلمود "لا تلبث دموع المراة أن تسقط على قلب متحجر حتى تحفر فيه أخاديد التبكيت" - أوجست كونت "دموع المراة أقوى حجة من الشرائع" - فولتير "أقوى تيار مائي في الدنيا.. دموع المرأة" - وليون فرنر "حفيف الحرير.. يسيل دموع بعض النساء" - شيلر "تجمعت دموع حواء.. فكان البحر" - عدنان أسعد " لكي تنجح مع المرأة ، إذا ابتسمت لك ، فكن شمعة تذوب ، وإذا بكت، فكن صخرة لا تلين." - أنيس منصور " أروع ابتسامة وراء الغيوم .. ابتسامة تشق طريقها بين دموع المرأة." - اللورد بايرون " نظرات المرأة أقوى قانون، ودموعها أصدق برهان ." - سافييل " تبتسم المرأة عندما تستطيع ولكنها تبكي عندما تريد." - بيسون " لا تخدعك دموع المرأة ، فقد دربت عينيها على البكاء." - ال**ندر دوماس "المرأة لا تكون قوية إلا عندما تتسلح بدموعها." - الفرد دوفينييه
الأنثى أجمل اللغات مع جان استيفو
الأنثى ..
ليست أي امرأة .. ولا كل النساء..
الأنثى ..
شمعة لا تنطفئ مهما كانت الظروف ..
قد تنكسر ذات غدر لكن انكسارها
قوة جديدة تضيفها لذاتها ..
قد تحزن والحزن ماء الإبداع
.. قد يُذبح حبها ..
وذاك أملٌ جديد يُكتب لها ...
الأنثى
تدرك جيداً كيف تصل إلى قلب الرجل ..
ليس بالمساحيق ..ولا بالتجمل ..ولا بعطور تسرق
عناوينها من صبايا الحفلات ..
الأنثى
حين تبكي يتلو العاشق في عينيها قناديل الأمل ..
وحين تضحك ..
تنجلي أكبر الهموم عن هذا
العالم الموبوء بالحقد ..
الأنثى
لا تعرف الغدر مطلقاً ..
الأنثى
تعرف رباُ واحداً .. وحبيباً واحداً ..
وصباحاً واحداً تمنحه ضوئه ..
ومساءً واحداً يمنحها عبقها ..
الأنثى
قاموس يمدنا بالحياة الأكثر أماناً ..
ورأفةً .. حناناً .. وتوهجاً ..
في عتمتنا المنسية ...
الأنثـى ..
لغــة أخــرى ...
الأنثى ..
دستور آخر ...
الأنثى ..
وحيٌ يتساقط على من اختارها الله
لتكن غيث حنان .. وأمل .. وحياة..
الأنثى ..
عبيرٌ يتماهى
في أعماق القلب فيمنحه ألق الرحلة والرحيل
الأنثى ..
عُصارةٌ ملائكية ..
لم ينم ليلتها شيطانٌ مع أجساد العاشقين
الأنثى ..
قداسة عمر ..
ونكهة ماضٍ أجمل ..
وبارق غدٍ أفضل ..
الأنثى ..
أشجان تتعرى على مرافئ القمر ..
وأوراق تتمايل على سواحل الفضاء ..
الأنثى ..
ألـوان تمتزج ببعضها ليتراءى
رجلٌ آخر غير كل الرجال
الأنثى ..
مجازاً يلتحفها رجل ..
وحقيقة تسكنها ملائكة الهذيان
الأنثى ..
فتنة لا يتسرب عنها ألا غوايةً ...
هي أشهى من فم الدنيا
وألذ من رحم الحياة
الأنثى ..
قد تذوب وتنصهر ولكن لتضيء عتمة الآخر
الأنثى ..
فراشة كلما اقتربت من نار الفتنه منحتها
بريقاً وتوهجاً لا يشبه إلا حدقاتها ...
الأنثى ..
حنين دائم .. وشوقٌ يستعر
ونار لا تنطفئ ..
الأنثى ..
لا تبحث عن بديل مهما ساءت أحوالها ..
فقلبها يعصمها من الزلل
وروحها يقيها من الملل
الأنثى ..
لا تجيد الأنا ..
لأنها موشومة في أحزان الآخرين
الأنثى ..
لا تقفز على سلالم الذكور
لأنها تعرف جيداً
مكان يديها قبل أقدامها
الأنثى ..
ليست شكلا يتعرى على قارعة الغواية
بقدر ما هي روح تعبق أمامها خطوات الأماني
الأنثى ..
مهما بعدت مسافات شوقها
ألا أنها تصل كسرعة البرق
الأنثى ..
صوت رخيم في قلب رجلها ..
لا نبرة غنج تتداوله هواتف البقايا من ذكور الأمس
الأنثى ..
متن ... والنساء حاشية
الأنثى ..
صلاة ..
والنساء مفردات
الأنثى ..
بريقٌ دائم ...
والنساء فلاشات متكررة
الأنثى ..
قلب .. وروح ...
والنساء بقية جسد متهالك
الأنثى ..
عذبةٌ ندية ...
والنساء عذابٌ لا يطاق .
الأنثــى
حكـايةٌ لا تنتـهي
ورحم الله نزار قباني حين قال :
بعض النساء وجوههن جميلةٌ وتصير أجمل عندما يبكينا
البكاء هنا ليس دموع التماسيح والتي تذرفها أي امرأةٍ على أعتاب فضيحتها .. الدموع هنا هي ذلك
الحزن النبيل الذي يعتصر القلب ولا يكاد يبين ألا في عينيها وهما توشوشان للقمر حكايات الرحيل إلى مدائن الخجل البريء ...
هذه حكايتي مع الأنثى
الخواطر والادب مع نعيم كمو .... إلاّ أنت ِ شعلتُ شموعاً في حياتي قد يُطْفاُ البعض إلاّ أنت ِ
قد تُغيَّبُ ذكريات جميلة عاصرتها وما زلتُ إلاّ أنت ِ
قد تفترق بعض الصديقات وتنأى عني إلأّ أنــت ِ
أمنح وكالتي الخاصة لكِ البعض يستغلها إلاّ أنت ِ
كُلِلَتْ أتعابك ِ بأغصان الزيتون لا أحد يقطفها إلاّ أنتِ
تناثرت همومي هنا وهناك لن يجمعها أحد إلا أنت ِ
وزرعت زهور الربيع في خميلتي لن يسقيها أحد إلا أنت ِ
وغبار الطلع يسقط تباعاً ولن يجمعه جامعٌ إلا أنتِ
عندما تغيب الشمس لن يحُلَّ محلها إلا أنت ِ
إن أحببتُ امرأة يوماً لن يكون أحد منهن َّ إلا أنت ِ
وإن غاب البدر من يحلُّ محله سواكِ أنت ِ
ومن يزيحُ همومَ الحياة عني هي أنت ِ
ومن تتساقط عبراتي بين يديها أنت ِ
ومن أخرجَ فؤادي خارج قفص صدري أنت ِ
ومن أدخل الحب بين ضلوعي أنت ِ
ومن أشجاني صوتها هو أنت ِ
ومن ستبقى في قلبي وضميري هي أنت ِ
ومن تبقى ملهمة أشعاري هي أنت ِ
لكن من أنتِ قولي لي هل أنت ِ ساحرة
أم قارئة فنجان أم قارئة أبراج
ستبقين لغزا في حياتي وقارب نجاتي
سأسطحبك ِ معي في قاربي
نرسي مرساتنا في شاطيء ٍلن يكون فيه حسادٌ
بل تسود المحبة والتواضع ونكران الذات
لتتعلم الأجيال القادمة الحب والصدق والمغفرة
ليكون هدف الجميع العلم والمعرفة
أنتِ القدر الذي أنتظره نصنع من الحياة مدرسة العشق
كوني كما عهدتك ِ أن تكوني
أنت ِ شمسي وزهر ربيعي وبصري
سلام لك ِ من أحشائي الموجوعة وأنت دواؤها
لنكمل رحلتنا في الادب والخاطرة مع .....Nancy safar .... أنتَ لي أنا
أيها الرجل أنا أنثى تحبك..وتكرهك
تعشقك.. وتمقتك .. أحبك...
حين يمسي قلبي وقلبك توأما روح
تهمس روحي فتصحو روحك
أعشقك... حين تراقصني على همسات القمر
وتأخذني بعينيك لسماء كلها لنا
وأنسى معك كم مضى من أيام العمر
أحبك... لحظة تكون اعصاراً
يجتاحني.. يدمرني لأحيا بعمره من جديد
اكرهك..اكرهك حين تسرقك أخرى من بين أنفاسي
وتقاسمني لهفتي وجنوني بك امقتك...امقتك
حين تنساني لحظة وأنا بحبك أموت كل لحظة
أنا أنثى تريدك لها وحدها أنت لي وحدي
وحدي أنا... بروحك وبنبضك ... بصمتك وبطيشك
فأنت لي وحدي وحدي أنا... مسجوناً بخافقي
أضلعي تحرسك ليل نهار و دموعي ترويك
مهما طال الزمان خذ عمري ...وروحي إن شئت...!!!
لكن أرجوك..أرجوك لا تحرمني من همسك
لاني إن فقدتها ثانية سأكون قد مُت...
اخبار الفن والاعلام مع نارود .... الاعلامي الارمني نيشان دير هاروتيونيان
الاسم : نيشان ديرهاروتيونيان
تاريخ الميلاد : في 24-5-1971
التخصص الجامعي : علوم طبيه واحياء في الجامعه الامريكيه في بيروت
المهنة : اعلامي و استاذ بالجامعة الامريكية للعلوم و التكنولوجيا AUST
البرج :الجوزاء
عدد الاخوة: "2" اخت اكبر منه واخ اصغر منه (اخته اسمها سالبي وهي متزوجة وعندها ثلاث بنات و صبي و اخوه اسمه رافي مدير قسم المبيعات في احدى الشركات )
الديانة: مسيحي/ ارثوذوكسي
الحالة الاجتماعية : غير متزوج
الهواية : المطالعة و السفر و الرياضة
اعلامي متميز قدم عدة برامج حوارية فنية استضاف ابرز النجوم في سماء الفن و الاعلام و من البرامج التي قدمها " قناديل بيروت و الليلة عيد و لقاء خاص و مايسترو و اكيد مايسترو و شاكو ماكو و اكيد اكيد مايسترو قدم حلقة واحدة من برنامج تاراتاتا اضافة انه قدم برنامج العراب ومؤخرا قام بتقديم برنامج ابشر على قناة الـ m.b.c
نيشان ديرهاروتيونيان اعلامي لامع تخرج من استوديو الفن سنة1998 يعيش في لبنان لكنه ارمني الاصل توفي والده عندما كان بدبي و تاثر بذلك كثيرا والدته سورية من مدينة السويداء و كذلك ارمنية الاصل.
خلال مسيرته في طريق الاعلام استطاع نيشان ان يحقق الشهرة خلال مدة قصيرة من ابرز برامجه مايسترو-اكيد مايسترو- اكيد اكيد مايسترو و شاكو ماكو اضافة الى البرامج الاخرى التي كلها ذيعت على قناة نيوتيفي و التي تعتمد على الحوار استضاف عدة نجوم بارزين في سماء الفن و الاعلام.
و بحسن طريقته في الحوار و تعامله مع ضيوفه استطاع ان يكون علاقات وطيدة دمع الفنانين و تمكن من امتلاك قلوب و عقول المشاهدين.
استطاع نيشان أن يحقق نجومية ساطعة ابتداءً من إطلالته الأولى في برنامج «لقاء خاص» وأكد ذلك في برنامجه اليومي «قناديل بيروت» هذا البرنامج الذي يمتد ثلاث ساعات على الهواء مباشرة، وما كان له أن يصل إلى هذا النجاح ما لم يكن نيشان قد اتخذ طريقاً خاصا
به بعيداً عن التقليد..
فمنذ انطلاقته بدأ حرصه على التميز، «فقناديل بيروت» الذي يبث عبر NEW TV يومياً يتميز بتآلف ضيوفه، مما يؤكد مدى اهتمام نيشان بكل صغيرة وكبيرة في مجال عمله، وهذا سر النجاح.
اختار الإعلامي نيشان ديرهاروتيونيان محطة الـ m.b.c
ليكون واحداً من اسرتها رغم العروض الكثيرة والمغرية
التي قدمت له من عدد من المحطات المرئية فور معرفتها قرار مغادرته «النيو.تي.في» نهائياً. وأعلن نيشان ان انضمامه
الى m.b.c يشكل خطوة نوعية في مسيرته المهنية،
خصوصاً ان هذه المحطة تتمتع بمتابعة من جمهور واسع
من المشاهدين في البلدان العربية، يطمح أي اعلامي التوجه اليه ومخاطبته عبر الشاشة.
يذكر ان نيشان ترأس تحرير مجلة «قمر» الفنية منذ
تأسيسها لسنة كاملة، وتركها ليتفرغ للعمل التلفزيوني.
لنكمل رحلتنا مع الفن لمحبي الرسم بلوحات مميزة لوحة مميزة للرسام العالمي بيكاسو
لوحة مميزة للرسام العالمي سلفادور دالي
لوحة مميزة للرسام العراقي ايمن المالكي
لوحة مميزة للفنان الروسي slava-groshev
لندخل عالم المطبخ لاعداد الحلويات والاكلات من مطبخ منال العالم سكوينز شوكولاتة
المقادير
1 كوب دقيق
1/4 كوب كاكاو
1/2 2 ملعقة صغيرة باكينج باودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب سكر ناعم بودرة
6 ملعقة كبيرة زبدة مقطعة مثلجة
2 حبة كبيرة بيض
1/2 كوب كريمة سائلة
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
100 جرام شكوكولاتة
القليل من القرفة
للتقديم سكر
طريقة التحضير
1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. احضري صينية قصيرة الحافة.
2. في طبق عميق انخلي الدقيق، بودرة الكاكاو، الباكنيج باودر والملح. أضيفي السكر البودرة والقرفة .
3. أضيفي الزبدة المثلجة، باستعمال اداة تفتيت الزبدة والدقيق، اضغطي على الزبدة لتتفتت تماما ويصبح الخليط مثل فتات الخبز وتختفي الزبدة.
4. في طبق عميق اخر ضعي البيض، الكريمة والفانيليا، باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المكونات لتتجانس.
5. أضيفي خليط البيض على خليط الدقيق، باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي المواد لمدة دقيقة او دقيقتين لتختلط المواد تماما وتتجانس وتتكون عجينة متماسكة.
6. انثري قليل من الدقيق على الطاولة اماماك، ضعي العجينة على الدقيق، اجمعي العجينة بخفة لتصبح على شكل قرص مبسط.
7. ضعي القرص في الصينية. اضغطي عليه قليلا ليصبح بمقاس 8 او 9 بوصة تقريبا.
8. باستعمال سكين حادة قطعي القرص إلى ثماني مثلثات متساوية. انثري قليل من السكر على كل مثلث
9. اخبزي السكونز لمدة 20-25 دقيقة. اخرجي السكونز من الفرن. دعيها تبرد تماما قبل التقديم.
لنكمل الحلى مع غادة .... شوكولا
المقادير
-كاسة ونصف جوز غير مطحون
- كاسة سكر بودرة
- بياض بيضة
- شوكولا حلويات للتذويب
الطريقة
نطحن الجوز قليلاً في ماكينة طحن اللحمة , ثم نضيف السكر ونكمل الطحن ليصبح ناعماً ,
ثم نضيف بياض البيضة فتصبح عجينة نضع العجينة
لمدة 10 دقائق في البراد لتتماسك جيداً ثم نكورها دوائر ونغطها في الشوكولا المذوبة ونضعها فوق ورق الزبدة كي لا تلتصق ونضعها في البراد لتبرد, ثم نضعها في كاسات الورق وصحتين وهنا
لمحبي اكلات الدجاج ... دجاج بروست
مكونات التتبيلة:
1. دجاجة مقطعة الى 12 قطعة تقريبا.
2. بهارات ( كمون + فلفل اسود +فلفل ابيض+ فلفل احمر حار حسب الرغبة+ زنجبيل بودرة ، ملح)
التغليفة: كوب طحين او اكثر + نص ملعقة صغيرة بيكن بودر، ولتر زيت للتحمير.
طريقة التحضير :
1. تتبل قطع الدجاج بالبهارات والملح وتترك بالثلاجة لتمتص نكهة البهارات او ممكن تغليفها على طول.
2. تغمس قطع الدجاج بالطحين المخلوط بالبكن بودر وتصف في صحن.
3. تغلف بالنايلون وتترك بالثلاجة لمدة ساعة او اقل حتى تبرد نخرج صحن الدجاج من الثلاجة.
4. ستلاحظين ان طبقة الطحين تغيرت وتصير التغليفة رطبة وهذا يعطيها طبقة مقرمشة بعد القلي.
5.نسخن الزيت في مقلاة غزيرة.. بعد ان يسخن الزيت توضع قطع الدجاج وتغطى وتترك 13 الى 15 دقيقة بعد مرور هذا الوقت تكون قطع الدجاج نضجت ولونها تغير واصبح ذهبي.
6. ارفعيها على ورق ماص للدهون واكملي بقية قلي الدجاج.
7. قدمي الدجاج مع البطاطا والمايونيز او اي شيء تفضليه. صحتين وهنا!!
عدد الجريدة هذا الشهر زار بقعة اخرى من العالم هي .... وادي قاديشا لوحة أسطورية من لبنان
قد يصعب علينا تخيل أن هناك مكاناً بهذا المزيج المدهش من الجمال والغموض على كوكب الأرض، لكن ما سيفاجأنا أكثر هو أين يقع هذا المكان !
فهذا المكان هو وادي قاديشا أو وادي قنوبين، وهو أحد أعمق وديان لبنان ويقع على بعد 121 كيلومتر شمال العاصمة اللبنانية بيروت، ويجري في أعماقه نهر وادي قاديشا.
يرتفع وادي قاديشا عن البحر 1500 متر، وفيه تجد كل ألوان الجمال بدءاً من زرقة النهر الذي يجري في أعماق الوادي مروراً بخضرة الأشجار التي تكسو جباله ووصولاً إلى بياض الضباب والسحاب الذي يجعل من قاديشا لوحة أسطورية بالغة الجمال!
يحمل هذا المكان رمزاً كبيراً للطائفة المارونية المسيحية لأنه يحوي العديد من الكنائس والأديرة، لذا يسمى أيضاً وادي القديسين. ولرهبة هذا المكان وروعته فقد كان وجهة اعتكاف للمسلمين أيضاً كما ذكر الرحالة الأندلسي ابن جبير عندما زار وادي قاديشا في القرن الثاني عشر.
يبدأ وادي قاديشا عند بلدة بشري، وهي مسقط رأس الشاعر اللبناني المبدع جبران خليل جبران، وأظن أن من المنطقي أن يصبح من يولد وسط هكذا مشاهد شاعراً مبدعاً!
والجميل أن اليونسكو وضعت هذا المكان ضمن قائمة التراث الإنساني العالمي لما يحويه من مزيج يجمع بين روعة وجمال الطبيعة من جهة، وتناغم الإنسان معها من جهة أخرى.
اترككم مع الصور المميزة للوادي
اخبار منوعة عروس بريطانية تبدل 9 أثواب في حفل زفافها!!
فستان الزفاف بالنسبة للعروس هو أهم شيء، اذ انها تقضي أسابيع بل أشهر في أختيار الفستان المثالي. ولكن في بريطانيا حالة غريبة اذ لم تتمكن عروس في بريطانيا من اختيار ثوب الزفاف الملائم، فبدلت 9 أثواب خلال حفل الزفاف.
هيلين مانكا هي عارضة أزياء عمرها 25 سنة أنفقت أكثر من 30 ألف دولار لشراء 18 ثوب زفاف خلال السنة التي سبقت زفافها من جو غلاس 24 عاماً.
وقالت هيلين: "إنها كانت تشتري أي ثوب يعجبها، ولكن حين تجلبه إلى المنزل، لا تعد قادرة على الاختيار"، ذكرت صحيفة ديلي ميل البريطانية.
أشارت إلى أنها علمت أنه لن يتسنى لها الوقت لارتداء الأثواب الـ18 كلها خلال حفل الزفاف، فاكتفت بتسعة فقط، وقد أعادت هيلين واحداً من الفساتين التسعة إلى المتجر وباعت خمسة على موقع "إي باي" وتبرعت بثلاثة للجمعيات الخيرية.
وقال جو: "إن البعض قد يظنّ أن عروسه مجنونة ولكنه يحبها وقد بدت مذهلة في كلّ فستان". أضافت هيلين إنها تعتزم وزوجها تجديد عهودهما السنة المقبلة، وقد قررت أن ترتدي 10 فساتين حينها.
منظمة الصحة العالمية تحذر من الكحول باعتباره خطرا رئيسا للوفاة
أطلقت منظمة الصحة العالمية تحذيرا من الأضرار الجسيمة لتعاطي المشروبات الكحولية، لتسببها بنحو أربعة بالمئة من عدد الوفيات حول العالم، متفوقة على عدد المتوفين بالايدز أو السل أو حوادث العنف.
وأضافت المنظمة التابعة للأمم المتحدة أن إدمان الكحول أصبح مشكلة حقيقية في كثير من الدول المتقدمة، فيما تسهم زيادة الدخل في أفريقيا وآسيا على إقدام الكثيرين على تعاطي الكحول، بما في ذلك الدول ذات الكثافة السكانية مثل الهند وجنوب أفريقيا.
وأوضحت المنظمة أن سياسات الحد من تعاطي الكحول ضعيفة وتبقى ذات أولوية منخفضة لمعظم الحكومات على الرغم من الأضرار الجسيمة لإدمان الكحوليات على المجتمع، ابتداء من حوادث الطرق إلى العنف والأمراض واهمال الأطفال والتغيب عن العمل.
وذكرت المنظمة في تقريرها السنوي عن آثار الكحوليات على الصحة في العالم أن 2.5 مليون شخص تقريبا يموتون سنويا لأسباب متصلة بالكحوليات.
وقال التقرير "الاستخدام الضار للكحوليات يؤدي للوفاة بشكل خاص بين المجموعات من الفئة العمرية الأصغر سنا، والكحوليات هي عامل الخطر الرئيسي للوفاة في العالم بين الذكور الذين تتراوح أعمارهم من 15 إلى 59 عاما."
( بليز ما تزعلي مني ). 
